lauantai 4. huhtikuuta 2009

Valkosuklaiset mustikkamuffinsit

Nämä vievät kielen mennessään, olen tehnyt näitä kaikkiin juhliin ja nämä ovat kyllä ikuiset kestosuosikit :).

* Munaa 3kpl
* Sokeria 1 ¼ dl
* Voita tai margariinia 100 g
* Vehnäjauhoja 4 dl
* Leivinjauhetta 2 tl
* Vaniljasokeria 3,5 tl
* Flora vanillaa 1 ¼ dl
* Valkosuklaata 80 g
* Mustikoita 2 dl

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Rouhi valkosuklaa muruiksi. Lisää taikinaan noin kolmessa eri erässä vuorotellen rasvaa, sihdaten jauhoja ja flora vanillaa. Sekoita lusikalla kevyesti käännellen sekaisin. En suosittele käyttämään vatkainta, silloin tulee löysähköjä muffinseja. Lisää sekaan valkosuklaamurut ja sen jälkeen noin 3/4 mustikoista. Käännä muutaman kerran taikinaa lusikalla sekaisin. Lusikoi taikina muffinsivuokiin.

Itse lisäsin muffinsivuokaan taikinoiden sisälle sydämeksi vielä valkosuklaapalasia. Lopuksi ripottelin pinnalle mustikoita ja muutamaan muffinsiin laitoin vielä valkosuklaan jämäpaloja.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Kun muffinsit tulivat uunista, koristelin ne pursottamalla niiden päälle vielä valkosuklaakoristeluita.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti